Ampelidae Marigny Neuf Pinot Noir - Vin rouge bio IGP Val de Loire - 2019 - Bouteille 75cl


Droit comme peut l'être un Pinot-Noir, il est le reflet d'un Grand Vin qui ne demande qu'à s'épanouir. L'excellente maturité extraite par un pigeage doux donne un gras singulier, avec une pointe impulsive en finale, tout en restant agréablement léger. L'une des plus belles expressions du Pinot Noir des Pays de la Loire.Le Pinot Noir Ce cépage rouge, à l'origine de certains des plus grands vins, se distingue par la finesse de son grain et par une large palette aromatique allant des arômes de fruits rouges, aux notes de cuir ou encore de sous-bois. C'est un cépage sensible qui nécessite une attention particulière et qui affectionne tout particulièrement le climat continental septentrional grâce auquel il pourra pleinement s'exprimer. Le Pinot Noir n'est donc que le reflet de son terroir, parfois charnus et dense, il est ici très élégant et particulièrement délicat. Notes de dégustation du domaine Robe : D'un beau rubis clair.Nez : Le nez est gourmand, avec d'engageantes notes de cerise et de violette qui laissent peu à peu place à d'étonnantes notes poivrées. Bouche : Avec une agréable structure, la bouche séduit par une légèreté portée par des tanins souples et fondus. Finale : Dotée d'une harmonie tout à fait singulière, la finale dévoile un beau volume et d'agréables notes de fruits rouges. Vous pourrez déguster cette bouteille dans l'année ou la garder pendant les 4 années qui suivent sa mise en bouteille.Nous vous conseillons de servir ce vin entre 14 et 16°C sur des mets aux notes rustiques et champêtres tels que des terrines de lapin ou des champignons de Paris. Mais ses notes légèrement épicées sauront aussi parfaitement complimenter des mets plus légers tels que des pâtes au légumes d'été. Le domaine Ampelidae Ampelidae est un domaine qui propose des vins d'aujourd'hui et qui se situe entre écologie et technologie grâce à une démarche globale et innovante, soucieuse de respecter l'environnement. Premier viticulteur bio du Val de Loire, le domaine s'établit dans la Vienne dans un village surnommé le Pauillac de Vienne.Le vignoble possède des caractéristiques uniques en son genre car il est situé à la croisée de plusieurs bassins : bassin parisien, médocain, armoricain et massif central, lui permettant de cultiver une grande diversité de cépages.

9.9EUR :

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